需求详情

需求细分：

关键技术研发（聚焦企业创新能力和产业竞争力提升，实施开展的卡脖子及核心关键技术攻关项目，具体的方向和目标）

拟研发投入：

200万

需求描述：

需求背景：

1、选育优质功能菌（主要是己酸菌，同时包含共生菌系，乙酸菌、甲烷菌、放线菌等，其中己酸菌含量≥3×108个/ml,己酸菌产酸能力≥ 2mg/ml）

2、同国内主要白酒产区的功能菌进行比对分析

3、对选育的优质菌株进行基因测序

4、建立鄂西北酿酒功能菌菌种库

5、菌种的种类及活性能长时间的维持

6、优质酒产率提高10%

需解决的主要技术难题：

1、酿酒微生物地域特征明显 ，选育当地优质菌株

2、酿酒微生物的种类及数量决定了白酒的品质 ，选育优质菌种用于酿酒生产

项目预期：

现需通过合作开发形式，解决以下技术问题：选育优质功能菌（主要是己酸菌，同时包含共生菌系，乙酸菌、甲烷菌、放线菌等，其中己酸菌含量≥3×108个/ml,己酸菌产酸能力≥ 2mg/ml